편스토랑 갈배불고기, 달달한 불고기의 핵심은 갈아만든 배

안녕하세요, 여러분! 😊 오늘은 '류수영 갈배불고기' 레시피를 소개하려고 해요. 배우 류수영님이 방송에서 소개해 화제가 된 갈배불고기는 갈아 만든 배와 사이다(갈배)를 사용해 감칠맛과 부드러움을 극대화한 불고기랍니다. 간단하지만 깊은 맛이 일품이니 함께 만들어볼까요?

 

✨ 준비 재료 ✨

• 소고기(불고기용) 500g
• 양파 1개
• 대파 1대
• 당근 1/2개
• 표고버섯 3개
• 간장 6큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 참기름 1큰술
• 후추 약간
• 갈배사이다 1캔(250ml)
• 깨소금 1큰술

 

 

 

 

 

✨ 양념장 만들기 ✨

간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추, 그리고 갈배사이다를 볼에 넣고 잘 섞어주세요.

⚠️ TIP: 갈배사이다가 없으면 배즙과 사이다를 1:1로 섞어 사용해도 좋아요!

 

 

 

 

✨ 재료 손질하기 ✨

양파, 대파, 당근, 표고버섯을 얇게 채 썰고, 소고기는 키친타월로 핏물을 제거해주세요.

 

 

 

 

 

✨ 고기 양념하기 ✨

소고기에 양념장을 부어 30분간 재워주세요.

✨ TIP: 냉장고에서 숙성하면 맛이 훨씬 깊어져요.

 

 

 

✨ 볶기 ✨

팬에 기름을 두르고 양파, 대파를 먼저 볶은 후, 양념한 고기를 넣고 볶다가 당근과 표고버섯을 넣어 마무리하세요.

⚠️ TIP: 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 살아있어요!

 

 

 

 

 

 

 

✨ 마무리 ✨

불을 끄고 깨소금을 뿌리면 완성! 따뜻한 밥과 함께 즐겨보세요 😊

 

 

 

✨ 류수영 갈배불고기 비법 ✨

• 갈배사이다로 자연스러운 단맛과 육질 부드럽게 만들기
• 양파, 대파로 향미 살리기

 

 

✨ 이번 주 추천요리 BEST5 ✨

1. 차돌박이 된장찌개 🍲
2. 고추장 삼겹살 볶음 🥓
3. 감자채 볶음 🥔
4. 계란찜 🥚
5. 소고기 무국 🍜

 

맛있는 요리로 행복한 하루 보내세요! 📸

 

 

 

오늘도 제 레시피와 이야기가 여러분의 주방에 작은 영감이 되었길 바랍니다 💝

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