안녕하세요! 푸드스타일리스트예요 😊
이제 서서히 봄이 오고 있어요. 오늘은 입맛 없을 때 상큼하게 즐기기 딱 좋은 카프레제 샐러드 레시피를 소개해드릴게요!
토마토와 모짜렐라 치즈, 바질의 환상적인 조합이 입안을 가득 채우는 이탈리아 대표 샐러드인데요.
간단하지만 고급스러운 느낌까지 주는 요리라 손님 초대용 메뉴로도 그만이에요! 🍅🧀🌿
그럼 오늘도 함께 요리하러 가볼까요?
카프레제 샐러드 (Insalata Caprese) 만들기
'카프레제(Caprese)’는 이탈리아 남부 카프리 섬(Capri)에서 유래된 샐러드로, 이탈리아 국기 색인 *빨강(토마토), 하양(모짜렐라), 초록(바질)*의 조합이 특징이에요. 간단하면서도 신선한 재료 본연의 맛을 살린 이 요리는 와인 안주로도 좋고, 다이어트 식단으로도 인기 만점! 😋
📋 준비 재료 (2인 기준)
- 신선한 토마토 2개 (완숙 토마토 추천)
- 생 모짜렐라 치즈 1팩 (볼 모양 혹은 슬라이스 가능)
- 생 바질잎 한 줌
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 발사믹 글레이즈(또는 식초) 약간
- 소금 약간
- 후추 약간
👩🍳 카프레제 샐러드 만드는 법 (7단계)
1단계. 재료 준비하기
토마토와 모짜렐라 치즈는 냉장고에서 미리 꺼내어 상온에 두세요.
실온에 있을 때 맛이 더 좋아요! 😄
2단계. 토마토 자르기
토마토는 깨끗이 씻은 후, 0.5cm 두께로 동그랗게 슬라이스 해주세요.
너무 얇으면 식감이 덜하고, 너무 두꺼우면 치즈와 밸런스가 깨져요!
3단계. 모짜렐라 치즈 슬라이스
모짜렐라도 토마토와 비슷한 두께로 썰어줍니다.
물기를 살짝 제거하면 더 깔끔하게 담을 수 있어요!
4단계. 예쁘게 플레이팅하기
토마토-모짜렐라-바질잎 순으로 겹겹이 원형으로 배열해보세요.
컬러 배치만 잘해도 근사한 비주얼 완성! 🌈
5단계. 소금과 후추 간하기
살짝 소금과 후추를 뿌려주세요.
간은 아주 살짝만! 모짜렐라에 간이 거의 없기 때문에 소금은 중요한 포인트예요.
6단계. 올리브 오일 두르기
엑스트라 버진 올리브 오일을 살짝 돌려 부어주세요.
오일이 재료를 감싸주면서 풍미를 더해줘요. ✨
7단계. 발사믹 글레이즈로 마무리
발사믹 글레이즈 또는 진한 발사믹 식초를 지그재그로 뿌리면 감칠맛 폭발!
이탈리안 레스토랑 느낌 제대로죠? 😍
🌟 꿀팁 & 주의사항
- 바질은 꼭 생잎을 사용하세요! 건바질은 향이 약해서 추천드리지 않아요.
- 너무 오래 플레이팅하면 바질이 시들 수 있으니 먹기 직전에 만드는 게 좋아요.
- 토마토는 신선한 완숙 토마토일수록 맛이 살아나요!
🧄 발사믹 드레싱
재료
- 발사믹 식초 1큰술
- 올리브 오일 2큰술
- 꿀 1작은술
- 소금, 후추 약간
만드는 법
모든 재료를 작은 병에 넣고 흔들어주세요.
더 풍부하고 달콤한 드레싱 완성! 샐러드에 곁들이면 굿 👍
🍷 발사믹 글레이즈 (졸인 소스)
졸여서 걸쭉하게 만든 타입
- 발사믹 식초 1컵
- 꿀 1~2큰술
👉 약불에서 천천히 졸여서 점성 있게 만든 후 식혀서 사용!
🍽️ 이번 주 추천 요리 BEST5
가지 구이 샐러드
아보카도 명란 비빔밥
훈제연어 유자샐러드
달걀 토마토 덮밥
두부카프레제
| 명란 튜브 | 아보카도 | 가지 |
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