신선하고 바삭한 이탈리아식 빵 샐러드, 판자넬라 샐러드 레시 🥗

안녕하세요, 푸드 스타일리스트에요.! 😊

오늘은 이탈리아 토스카나 지방의

대표적인 샐러드, 판자넬라(Panzanella) 를 소개해 드릴게요.

이 샐러드는 바삭한 빵과 신선한 채소를 활용한 요리로, 간단하면서도 건강한 한 끼로 딱이에요! 특히, 오래된 빵을 활용할 수 있어서 제로 웨이스트 요리로도 유명하답니다.

그럼, 판자넬라의 유래부터 간단히 살펴볼까요?

 

 

🏛 판자넬라 샐러드의 유래

판자넬라는 이탈리아 토스카나(Tuscany) 지방에서 시작된 전통 요리예요. 원래는 농부들이 딱딱해진 빵을 버리지 않고 물에 적셔 먹던 것에서 유래했다고 해요. 이후 토마토, 오이, 바질, 올리브오일 등이 더해지면서 오늘날 우리가 알고 있는 맛있는 샐러드가 탄생했답니다.

 

지금부터 맛있고 간단한 판자넬라 레시피를 함께 만들어 볼까요? 🍅🥒🥖

 

 

🛒 판자넬라 샐러드 재료 (2인분 기준)

• 바게트 또는 치아바타 200g (하루 이상 지난 것이 좋아요!)
• 방울토마토 10개 (or 일반 토마토 1개)
• 오이 1/2개
• 적양파 1/4개
• 바질잎 5~6장
• 블랙 올리브 5개 (선택 사항)
• 모짜렐라 치즈 50g (선택 사항)

🛒판자넬라 샐러드 재료

 

 

💡 드레싱 재료

• 올리브오일 4큰술
• 발사믹 식초 1큰술
• 디종 머스타드 1작은술
• 다진 마늘 1/2작은술
• 소금, 후추 약간

💡 드레싱 재료

 

 

 

🍽 판자넬라 샐러드 만드는 법

1️⃣ 빵을 바삭하게 구워요 🥖

1. 바게트나 치아바타를 한 입 크기로 큐브 모양으로 잘라 주세요.
2. 180도 오븐에서 10~15분 정도 구워 바삭하게 만들어 주세요. (오븐이 없으면 팬에 기름 없이 약불로 구워도 돼요!)

💡 TIP: 신선한 빵을 사용할 경우, 구워서 수분을 날려주면 더 맛있어요!

 

 

2️⃣ 채소 손질하기 🥒🍅

1. 토마토는 반으로 자르거나 큼직하게 썰어 주세요.
2. 오이는 반달 모양으로 썰고, 적양파는 얇게 슬라이스 해 주세요.
3. 바질은 손으로 찢어 향이 잘 배도록 해 주세요.
4. 블랙 올리브와 모짜렐라 치즈도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

채소 손질하기

 

💡 TIP: 양파의 매운맛을 줄이고 싶다면 찬물에 10분 정도 담갔다가 사용하세요!

 

3️⃣ 드레싱 만들기 🥣

1. 작은 볼에 올리브오일, 발사믹 식초, 디종 머스타드, 다진 마늘을 넣고 섞어 주세요.
2. 소금과 후추로 간을 맞춰 주세요.

 

💡 TIP: 드레싱을 미리 만들어 두면 재료가 더 잘 어우러져요!

 

 

 

 

4️⃣ 샐러드에 드레싱을 뿌려요 🥗

1. 준비한 채소와 바삭한 빵을 큰 볼에 넣고 드레싱을 골고루 뿌려 주세요.
2. 손이나 집게를 사용해 부드럽게 섞어 줍니다.

 

💡 TIP: 빵이 드레싱을 너무 빨리 흡수하지 않도록 먹기 직전에 섞어 주세요!

 

 

 

5️⃣ 10분간 재워두기 ⏳

1. 샐러드를 약 10분 정도 그대로 두면, 빵이 채소의 즙과 드레싱을 흡수하면서 촉촉해져요.
2. 너무 오래 두면 빵이 흐물흐물해지니 딱 10~15분 정도가 적당해요!

 

 

 

6️⃣ 플레이팅 & 마무리 🍽

1. 접시에 예쁘게 담고, 위에 추가 바질잎을 올려 장식하면 완성!
2. 기호에 따라 파마산 치즈 가루나 추가 올리브오일을 살짝 뿌려도 좋아요.

 

 

🎉 판자넬라 샐러드 맛있게 즐기는 법

✅ 바삭한 빵과 신선한 채소의 조화!
✅ 그릴드 치킨이나 구운 새우를 곁들이면 든든한 한 끼 완성!
✅ 남은 빵 활용하기 딱 좋은 레시피!

이탈리아의 감성을 그대로 담은 판자넬라 샐러드! 💛여러분도 꼭 만들어 보세요~!

 

 

🎉 판자넬라 재료 알아보기

전, 집에서 조리할 때 아래 제품들로 구입해서 해 보았어요. 딱 좋더라고요. 

☞치아바타 구입 바로가기

플레인 치아바타 (냉동), 108g, 10개 - 일반양산빵 | 쿠팡

☞발사믹 식초 구입 바로가기

폰타나 모데나 발사믹식초 실버라벨, 250ml, 12개 - 발사믹식초 | 쿠팡

☞바질잎 구입 바로가기

국내산 바질, 20g, 1개 - 기타잎줄기채소 | 쿠팡

☞ 갈아먹는 치즈, 구입 바로가기

안티노카세이피초 파르미지아노 레지아노 치즈 - 자연치즈 | 쿠팡

"제휴마케팅의 일환으로, 구입 시 일정액의 수수료를 제공받지만 가격은 동일하답니다."

 

 

🍽 이번 주 추천 요리 BEST 5

1️⃣ 카프레제 샐러드 🧀🍅 - 모짜렐라와 토마토의 환상 조합

 

카프레제 샐러드 만드는 방법, 이탈리아 대표 샐러드, 비건식단을 찾는다면..

카프레제 샐러드 만드는 방법, 이탈리아 대표 샐러드, 비건식단을 찾는다면..

 

 

2️⃣ 부루스케타 🥖 - 바삭한 빵 위에 올리는 이탈리안 애피타이저

 

3️⃣ 미네스트로네 스프 🍲 - 채소 듬뿍, 건강한 이탈리아식 수프

 

 

4️⃣ 바질 페스토 파스타 🍝 - 향긋한 바질 향 가득한 간단한 파스타

 

 

5️⃣ 리코타 팬케이크 🥞 - 부드럽고 촉촉한 이탈리아식 브런치

 

 

오늘도 제 레시피와 이야기가 여러분의 주방에 작은 영감이 되었길 바랍니다 💝

더 다양한 홈쿠킹 레시피와 꿀팁을 매주 포스팅하고 있으니, 우측 상단의 구독하기 버튼을 눌러주시면 새로운 글을 놓치지 않고 만나보실 수 있답니다!

이 레시피가 마음에 들었다면 좋아요와 댓글 부탁드려요! 😍

오늘도 맛있는 하루 보내세요! 🧡

다음 포스팅에서 또 만나요.