안녕하세요! 푸드스타일리스트예요. 😊
오늘은 이름만 들어도 독특한
덴스 빈 샐러드를 소개해드릴게요.
바쁜 일상 속에서
간편하게 만들 수 있으면서도
영양까지 챙길 수 있는 메뉴,
바로 이 샐러드죠!
특히 고기 요리와도 찰떡궁합이라 반찬이나 브런치,
다이어트식으로도 최고랍니다!
저도 자주 만들어 먹는 메뉴인데요,
만들 때마다 입맛을 사로잡는 그 매력에 푹 빠지게 된답니다.
여러분도 한번 도전해보세요! 😋💚
🥗 덴스 빈 샐러드란?
덴스 빈 샐러드는 보통 덴마크식 콩 샐러드 또는 유럽 스타일 콩 샐러드로 알려져 있어요.
‘덴스(Danske)’는 ‘덴마크의’라는 뜻으로, 이름 그대로 덴마크를 비롯한 북유럽에서 즐겨 먹는 전통적인 콩 샐러드입니다. 여러 가지 콩과 허브, 가벼운 오일 드레싱이 어우러져 상큼하면서도 든든한 한 끼가 되죠!
🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)
| 재료 | 양 |
| 강낭콩(레드키드니빈) | 1컵 |
| 병아리콩(불린 것) | 1컵 |
| 완두콩 | 1/2컵 |
| 적양파 | 1/2개 |
| 방울토마토 | 6~8개 |
| 오이 | 1/2개 |
| 이탈리안 파슬리 | 한 줌 |
| 올리브오일 | 3큰술 |
| 레몬즙 | 2큰술 |
| 디종 머스터드 | 1큰술 |
| 꿀 또는 메이플시럽 | 1작은술 |
| 소금·후추 | 약간 |
🥣 덴스 빈 샐러드 만들기
1단계: 콩 준비하기
불린 병아리콩과 강낭콩을 살짝 데쳐주세요. 통조림일 경우 물에 헹궈 물기를 빼기만 해도 됩니다.
✅ TIP: 콩을 직접 삶을 경우, 미리 하루 정도 불려야 부드럽고 소화가 잘 돼요!
✅ TIP: 병아리콩은 최소 8시간 이상 불린 후 삶아야 부드럽고 소화도 잘 돼요! 약 40~50분 정도 중불에서 삶으면 좋아요.
2단계: 야채 손질하기
오이와 적양파는 얇게 채썰고, 방울토마토는 반으로 잘라주세요. 파슬리는 송송 썰어주세요.
✅ TIP: 적양파는 찬물에 5분 정도 담갔다 쓰면 매운 맛이 빠져요!
3단계: 드레싱 만들기
볼에 올리브오일, 레몬즙, 디종 머스터드, 꿀(또는 메이플시럽), 소금과 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
💡 새콤달콤한 드레싱이 콩과 찰떡궁합이에요!
4단계: 콩과 야채 섞기
큰 볼에 준비한 콩과 손질한 야채들을 모두 넣고 가볍게 섞어줍니다.
5단계: 드레싱 넣기
섞어둔 드레싱을 골고루 뿌린 후, 살살 버무려주세요. 이때 너무 세게 섞지 않도록 주의!
6단계: 숙성시키기
냉장고에 20~30분 정도 넣어두면 맛이 더 잘 배어요.
✅ TIP: 미리 만들어놓고 하루 숙성시키면 더 깊은 맛이 납니다!
7단계: 플레이팅 후 완성!
접시에 담고 파슬리나 치즈(선택)를 올리면 완성! 비주얼도 너무 예쁘죠? 😍
✨ 비법 드레싱 레시피 따로 보기!
덴스 빈 샐러드 드레싱 포인트!
- 올리브오일 3큰술 (약 45ml)
- 레몬즙 2큰술 (약 30ml)
- 디종 머스터드 1큰술 (약 15g)
- 꿀(또는 메이플시럽) 1작은술 (약 5ml)
- 소금·후추 약간 (약 2g)
이걸로 샐러드뿐 아니라, 다른 요리에도 활용할 수 있어요! 😍
🌟 이번 주 추천요리 BEST 5!
노오븐 닭가슴살 스테이크 🍗
훈제연어 아보카도 덮밥 🥑🍚
두부 카프레제 샐러드 🧀🍅
레몬갈릭 쉬림프 파스타 🍋🦐
병아리콩 커리 라이스 🍛✨
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