초록이 향긋한 바질페스토 파스타, 파르미지아노 치즈를 듬뿍 갈아~~

안녕하세요.

푸드스타일리스트예요!

신선한 바질의 향이 가득한 바질페스토 파스타 레시피를 알려드릴게요. 😋

바질페스토 파스타는 이탈리아 리구리아 지역에서 유래된 요리로, 신선한 바질과 올리브오일, 파르미지아노 치즈, 마늘, 잣(또는 견과류)을 곱게 갈아 만든 페스토 소스를 활용한 대표적인 파스타예요.

한입 먹으면 입안 가득 퍼지는 상큼하면서도 고소한 풍미가 매력적인데요!
오늘은 집에서도 간단하게 만들 수 있는 바질페스토 파스타 레시피를 소개할게요.💚

 

🌿 바질페스토 파스타 황금 레시피

📌 재료 준비 (2인분 기준)

• 파스타면 (스파게티, 링귀니 추천) 200g
• 생 바질잎 50g
• 엑스트라 버진 올리브오일 100ml
• 마늘 2쪽
• 파르미지아노 레지아노 치즈 30g
• 잣 (또는 호두, 아몬드) 20g
• 소금 약간
• 후추 약간
• 레몬즙 1작은술 (선택)

 

 

🥣 바질페스토 파스타 만들기

1️⃣ 파스타 삶기

냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금(물 1L당 10g)을 넣은 후, 파스타를 넣고 8분~10분간 약간 덜 익은 상태로 삶아요.

 

👉 Tip! 면을 삶을 때 물에 소금을 충분히 넣으면 면에 밑간이 배어 더 맛있어요!

 

 

2️⃣ 바질 손질하기

신선한 바질잎을 흐르는 물에 씻은 후 키친타월로 물기를 완전히 제거해 주세요.

👉 Tip! 물기가 남아 있으면 페스토의 농도가 묽어질 수 있어요.

 

 

3️⃣ 바질페스토 만들기

믹서기나 푸드 프로세서에 바질잎, 마늘, 견과류, 올리브오일, 치즈, 소금, 후추를 넣고 곱게 갈아줍니다.

👉 원하는 농도를 위해 올리브오일을 조금씩 추가하며 갈아주세요!
👉 Tip! 믹서기 대신 절구를 사용하면 더 진하고 깊은 맛을 낼 수 있어요.

향긋한 바질페스토 만들기 레시피, 집에서도 할 수 있어요.

향긋한 바질페스토 만들기 레시피, 집에서도 할 수 있어요.

 

 

 

4️⃣ 면과 페스토 섞기

삶은 파스타 면을 체에 밭쳐 물기를 빼고, 프라이팬에 옮겨줍니다.
여기에 만든 바질페스토를 넣고 면수(파스타 삶은 물) 2~3큰술을 추가해 골고루 섞어주세요.

👉 Tip! 면수를 넣으면 페스토가 부드럽게 코팅되면서 소스가 면에 잘 스며들어요.

 

 

5️⃣ 간 조절 및 마무리

소금과 후추로 부족한 간을 맞추고, 기호에 따라 레몬즙 1작은술을 추가하면 더욱 상큼한 맛을 낼 수 있어요.

 

 

6️⃣ 플레이팅 및 토핑

그릇에 예쁘게 담고, 파르미지아노 치즈를 갈아서 뿌려주세요.

 

👉 견과류(잣, 호두)나 방울토마토를 곁들여도 좋아요!

 

 

 

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7️⃣ 완성! 😋

바질 향이 가득한 신선한 바질페스토 파스타 완성!
한입 먹으면 고소한 치즈와 향긋한 바질의 조화로운 풍미가 퍼지는 순간, 진짜 레스토랑에서 먹는 기분이 들 거예요.

 

💚 간단하면서도 근사한 한 끼, 지금 바로 만들어보세요!

 

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🍽 이번 주 추천 요리 BEST 5

1️⃣ 토마토 브루스케타 🍅 바삭한 바게트 위에 신선한 토마토와 바질!

 

2️⃣ 알리오 올리오 파스타 🌶️ 간단하지만 깊은 풍미의 마늘 오일 파스타

 

3️⃣ 카프레제 샐러드 🧀 모짜렐라 치즈와 토마토, 바질의 환상 조합

 

4️⃣ 봉골레 파스타 🦪 신선한 조개와 올리브오일로 만든 감칠맛 폭발 파스타

 

5️⃣ 리코타 치즈 샐러드 🥗 고소하고 부드러운 리코타 치즈를 활용한 샐러드

 

🍴 오늘은 바질페스토 파스타로 특별한 식사 어떠세요? 💚

 

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오늘도 제 레시피와 이야기가 여러분의 주방에 작은 영감이 되었길 바랍니다 💝

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