스페인 요리 감바스 알 아히요를 아시나요? 마늘 새우튀김 만들기

안녕하세요! 푸드스타일리스트예요.오늘은 탱글탱글한 새우와 마늘의 환상적인 조합으로 입맛을 사로잡는 "새우 감바스 만들기" 레시피를 소개해드릴게요 😊

바삭한 바게트를 곁들이면 금상첨화!

집에서도 레스토랑 느낌 물씬 나는 감바스를 손쉽게 만들 수 있답니다!
"감바스 알 아히요(Gambas al Ajillo)"는 스페인의 대표적인 타파스 요리 중 하나로,
스페인어로 감바스(Gambas)는 새우, 아히요(Ajillo)는 마늘을 뜻해요.

즉, 감바스 알 아히요 = 마늘 새우 라는 뜻이죠!그럼 맛있게 만들 준비되셨나요? 😋

지금부터 하나씩 따라오세요~!

 

🛒 재료 준비하기 (2~3인 기준)

• 새우 (중하 또는 대하) - 15마리 정도 (껍질 벗기고 내장 제거)
• 마늘 - 10쪽 (슬라이스)
• 올리브오일 - 1컵
• 페퍼론치노 (건고추) - 4~5개
• 소금 - 약간
• 후추 - 약간
• 파슬리 (선택) - 다진 것 약간
• 바게트 빵 - 기호에 따라

 

🛒 감바스 알 아히요 황금레시피

✅ 1단계: 재료 손질하기

• 새우는 껍질을 벗기고 등쪽 내장을 제거해주세요.
• 마늘은 얇게 슬라이스하고, 페퍼론치노는 반으로 잘라주세요.
• 바게트도 미리 얇게 썰어 준비해두면 좋아요!

 

 

 

 

 

🍤 껍질 벗긴 새우와 마늘, 페퍼론치노, 파슬리, 바게트를 예쁘게 준비해봤어요!
이제 본격적으로 요리를 시작해볼게요 🔥

 

✅ 2단계: 올리브오일에 마늘 향 내기

• 팬에 올리브오일을 넉넉히 붓고 중약불로 가열해요.
• 슬라이스한 마늘을 넣고 황금빛이 될 때까지 볶아주세요.
  (너무 센 불이면 마늘이 타기 쉬우니 주의! 👀)

 

 

 

 

✨ 마늘이 노릇노릇하게 익어가면서 고소~한 향이 퍼지는 게 느껴지시죠?
이게 바로 감바스의 핵심 포인트랍니다!

 

 

✅ 3단계: 페퍼론치노 넣기

• 마늘 향이 올라오면 페퍼론치노를 넣고 살짝 볶아주세요.
• 매콤한 향이 오일에 배어들어요! (너무 오래 볶으면 쓴맛이 날 수 있어요 ⚠️)

 

 

 

 

🌶️ 페퍼론치노가 들어가면서 매콤한 향이 확~ 올라와요!
이제 새우를 투입할 준비 완료 😎

 

 

✅ 4단계: 새우 넣고 익히기

• 준비한 새우를 팬에 넣고 앞뒤로 노릇하게 익혀주세요.
• 새우가 투명하던 색에서 선명한 주황빛으로 바뀌면 완성 직전이에요!

👉 꿀팁: 새우는 너무 오래 익히면 질겨져요! 색 변화를 눈여겨보세요 👀

 

 

 

 

🍤 새우가 탱글탱글하게 익어가고 있어요! 향도 너무 좋아서 입맛이 확 도네요 🤤

 

 

✅ 5단계: 소금, 후추 간하기

• 새우가 익으면 소금, 후추로 간을 살짝 해주세요.
• 간이 너무 강하지 않도록, 오일의 풍미를 살리는 정도로만!

🧂 간은 너무 늦지 않게, 새우 익는 중간쯤에 해주는 게 좋아요~

 

 

✅ 6단계: 불 끄고 파슬리 뿌리기

• 불을 끄고 다진 파슬리를 솔솔 뿌려주세요.
• 향도 좋고, 색감도 살려주는 마무리 터치입니다 🌿

 

 

 

 

 

✨ 파슬리가 뿌려지니 확~ 먹음직스러워 보이죠? 이제 거의 끝났어요!

 

 

 

✅ 7단계: 바게트와 함께 플레이팅

• 얇게 썬 바게트를 오븐 또는 팬에 살짝 구워 함께 내면 완벽해요!
• 감바스를 바게트 위에 올려서 먹으면 정말 최고랍니다 🥖💕

 

 

 

완성된 감바스, 보기만 해도 군침이 도네요 🤤
바삭한 바게트에 촉촉한 올리브오일과 탱탱한 새우, 그리고 마늘의 풍미까지!
이 조합은 정말 술안주나 브런치로도 최고예요 🥂✨

 

 

🍳 감바스의 맛을 더 살려주는 ✨ 비법 ✨

✔️ 감바스 오일 재활용 팁
남은 오일은 버리지 마세요!
파스타, 볶음밥, 심지어 계란 프라이에 써도 풍미가 끝내줍니다!

 

✔️ 올리브오일은 정제유보다 엑스트라 버진이 좋아요!
향이 더 살아나요 😍

 

📌 이번 주 추천요리 BEST 5

1. 마늘버터새우구이 🧄🧈
2. 치즈불닭 떡볶이 🔥🧀
3. 크림 파스타 🍝
4. 바질페스토 새우파스타 🌿
5. 토마토 브루스케타 🍅🥖

 

 

 

 

어떤 요리부터 만들어보고 싶으신가요? 😊
오늘 소개한 감바스와 함께 이번 주는 맛있는 한 주가 될 것 같아요!

 

 

☞ 감바스 알 아히요 구입하기

"제휴마케팅의 일환으로, 구입 시 일정액의 수수료를 제공받지만 가격은 동일해요."

 

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오늘도 제 레시피와 이야기가 여러분의 주방에 작은 영감이 되었길 바랍니다 💝

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